Exklusive Weinverkostung kann jeder – mit dem Kellermeister der Kellerei Viu Manent aus Chile, das gibts nur bei uns!
Weinkeller von Viu Manent
Liebe Weinfreunde, ich habe etwas ganz besonderes für euch! Bei uns im Weinkontor Castellum könnt ihr verschiedene Weinverkostungen buchen. So weit, so gut. Aber nun haben wir etwas wirklich Einmaliges für euch, was ihr euch nicht entgehen lassen solltet. Am 4. September um 19 Uhr kommt Patricio Celedón, der Kellermeister der chilenischen Weinkellerei Viu Manent, zu uns ins Weinkontor Castellum. Wir führen seit letztem Jahr die Weine der Kellerei Viu Manent im Weinkontor Castellum und in unserem Onlineshop und freuen uns sehr, das der Kellermeister höchst persönlich den Weg zu uns findet. Das Familienweingut Viu Manent wurde 1935 in Santiago de Chile gegründet und wird heute in dritter Generation von José Miguel Viu geführt. Die eigenen Weingärten der Kellerei liegen im Colchagua Valley, 185 km südlich von Chiles Hauptstadt Santiago. In den Weingärten San Carlos, La Capilla und El
mit der Kutsche durch die Weinberge Viu Manents
Olivar werden über 250 Hektar Rebäche bewirtschaftet. Geprägt vom hervorragenden Terroir, einem alten Rebstockbestand und der Arbeit des engagierten Viu-Manent Teams werden mit Liebe zum Detail Weine von starkem Charakter gekeltert. Die hervorragende Qualität Viu Manents begeistert Liebhaber in mehr als 35 Ländern der Erde. Weltweite Auszeichnungen und
Medaillen repräsentieren den Erfolg und die Exklusivität des Familienweingutes. Als Begründer der ersten Weinstraße Chiles gilt die Kellerei Viu Manent als führendes Weingut im chilenischen Wein-Tourismus. Als einzige Kellerei wurde Viu Manent in zwei aufeinander folgenden Jahren mit dem Titel „2nd Most Awarded Winery Of Chile“ ausgezeichnet. Viu Manent liebt seine Besucher. Die kompetenten Tour Guides freuen sich, den Gästen die Geschichte der Kellerei und die Arbeit im Weinberg näher zu bringen. Der Besucher entspannt bei einer Kutschfahrt oder einem gemütlichen Ausritt durch die Weinberge. Mit traditionellen Gerichten der nordspanischen und französischen Küche inmitten der Weinberge erfreut das Restaurant La Llaveria den Gourmet. Den Genuss der südamerikanischen Gelassenheit erlebt man im Caféhaus des San
Patricio Celedón Winemaker Viu Manent
Carlos Weinberges. Der Familientradition verbunden und mit Blick in die Zukunft präsentieren sich die Weine als genussvolle Botschafter Chiles.
¡Salute con vinos Viu – Erlebt die Faszination des chilenischen Weinbaus bei uns im Weinkontor Castellum! Wir holen das Weingut zu uns ins Haus und bieten euch eine Weinverkostung der besonderen Art, denn neben der Viu Manent Clasico und Secreto Reihe stellen wir euch auch die hochwertige Reserva Linie und den limitierten, unglaublich edlen VIU 1 vor. Patricio, der Kellermeister von Viu Manent, wird euch einiges über den Weinbau in Chile, das Weingut Viu Manent und seine Arbeit als Kellermeister erzählen. Wir haben 30 Plätze frei und bieten euch dieses einmalige Event zu einem unglaublichen Preis von 30,00 Euro pro Person an (mind. 8 Weine und pro Person einen Antipasti-Käseteller). Patricio wird die Weine und das Weingut auf englisch vorstellen. Freut euch auf einen tollen und einzigartigen Weinabend mit mir und Patricio Celedón! Reservierung unter 0345 200 33 51. Wir nehmen für diesen Abend nur Reservierungen für die chilenische Weinverkostung an!
Ich freue mich auf einen einzigartigen Abend mit euch und Patricio!
Geschmacksverstärker? Künstliche Aromen? Konservierungsstoffe? Nicht mit uns! Bei uns ist’s frisch auf dem Tisch!
Geschmacksverstärker: Adipinsäure (E 355), Natriumadipat (E 356), Kaliumadipat (E 357), Aspartam (E 951), Neotam (E 961), Bernsteinsäure (E 363), Chloride, Kaliumchlorid (E 508), Calciumchlorid (E 509), Magnesiumchlorid (E 511), Glutaminsäure (E 620), Mononatriumglutamat (E 621), Monokaliumglutamat (E 622), Calciumdiglutamat (E 623), Monoammoniumglutamat (E 624), Magnesiumdiglutamat (E 625), Glycin (E 640), Guanylsäure (E 626)…
Geschmacksverstärkerfreie Küche im Weinkontor Castellum
„Der Mensch ist, was er isst!“, und ein Blick auf die oben genannten Stoffe reicht aus um zu erkennen, dass das nicht gesund sein kann. Essen ist ein Grundbedürfnis des Menschen. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung sollte ein wichtiger Bestandteil unseres Lebens sein. Es gibt vegetarische Ernährung, veganische Ernährung, glutenfreie Ernährung, laktosefreie Ernährung, Vollwerternährung, die Rohkost-Lehre, die Ernährung nach den 5 Elementen aus der traditionellen chinesischen Medizin, die Ayurveda-Lehre, die Makrobiotik, die Trennkost-Lehre, die Steinzeiternährung und und und. Klar, jeder soll essen, was er will, aber essen wir das Richtige? Man sagt viel über sich aus, mit den Dingen, die man isst. Im Zeitalter von Fastfood, genmanipuliertem Gemüse und Essen aus der Dose, ist es schwer, sich gesund zu ernähren. Und die Lebensmittelindustrie hilft uns nicht gerade bei der Auswahl gesunder Nahrung, denn erstens mal wird uns „Gesundheit“ vorgegaukelt und oft ist in den Nahrungsmitteln auch nicht das drin, was drauf steht. Und wissen wir wirklich, was wir da eigentlich essen? Mal ehrlich, wer von euch guckt sich die Rückseite der Verpackungen schon genauer an und liest sich durch, welche „Zutaten“ drin sind?
Künstliche Aromen: Ethylvanillin, Allylphenoxyacetat, α-Amylzimtaldehyd, Anisylaceton, Hydroxycitronellal, Hydroxycitronellaldiethylacetal, Hydroxycitronellaldimethylacetal, 6-Methylcumarin, Methylheptincarbonat, β-Naphthylmethylketon, 2-Phenylpropionaldehyd, Piperonylisobutyrat, Propenylguaethol, Resorcindimethylether, Vanillinacetat…
das Weinkontor Castellum kocht nur mit frischen Zutaten, ohne Geschmacksverstärker oder künstlichen Aromen
Traurig finde ich immer, dass es so viele Jugendliche gibt, die einen Apfel nicht von einer Gurke unterscheiden können. Die Lebensmittelindustrie versucht doch die Verbraucher für dumm zuverkaufen (gut, wir alle sollten mittlerweile wissen, dass die vielgerühmte Kinderschokolade trotz ihrer tollen Milchkammern hauptsächlich aus Zucker besteht 
).
Viele von uns aber wissen gar nicht, was sie da alles in sich reinstopfen. Es fängt mit Geschmacksverstärkern an. Geschmacksverstärker sind Lebensmittelzusatzstoffe, die den Geschmack von Speisen verstärken, oder sollen wir lieber sagen: vorgaukeln? Geschmacksverstärker gaukeln uns einen Geschmack vor und das schlimme daran ist ja, dass sich unsere Geschmacksnerven an diese Stoffe gewöhnen. Menschen, die sich tagtäglich von Fertigessen oder Essen mit Geschmacksverstärkern ernähren, verlieren die Fähigkeit geschmacksverstärkerfreies Essen richtig zu schmecken. Unsere Geschmacksnerven gewöhnen sich an die Geschmacksverstärker und wir verlernen Maggi sei Dank, wie frisches Essen richtig schmeckt. Auch wissen die wenigsten, dass in einem Erdbeerjoghurt überhaupt keine Erdbeeren drin sind, sondern künstliche Aromen.
Da wir im Weinkontor ja nicht nur Wein, sondern auch Speisen anbieten, habe ich angefangen mich mit diesem Thema zu beschäftigen. Vor meiner Zeit wurde im Weinkontor oft mit Convenience-Produkten gearbeitet. Ein schneller und günstiger Weg für Gastronomen, den Hunger der Gäste zu stillen. Aber habt ihr euch mal gefragt, was ihr da eigendlich genau esst? Der Gesetzgeber hat Gott sei dank Gastronomen dazu verpflichtet, Zusatzstoffe auf der Speisekarte zu kennzeichnen. Aber ist es uns deswegen bewusster? Und macht es denn auch jeder Gastronom?
Verdickungsmittel: Alginsäure (E 400), Agar (E 406), Carrageen (E 407), Johannisbrotkernmehl (E 410), Guarkernmehl (E 412), Traganth (E 413), Gummi arabicum (E 414), Xanthan (E 415), Karaya (E 416), Tarakernmehl (E 417), Gellan (E 418), Pektin (E 440), Cellulose (E 460), Zelluloseether, Carboxymethylcellulose (E 466), Hydroxypropylcellulose (E 463), Hydroxypropylmethylcellulose (E 464), Methylcellulose (E 461), Methylethylcellulose (E 465)…
Die große Lebensmittellüge erschaffen von der Lebensmittelindustrie. Mit künstlichen Aromen und Geschmacksverstärkern wird uns der Geschmack von Obst, Gemüse oder Fleisch vorgegaukelt.
Meine Köche und ich haben uns Qualität und Frische auf die Fahne geschrieben. Wir kochen seit langer Zeit Geschmacksverstärkerfrei und verzichten auf Lebensmittel, die mit künstlichen Aromen versetzt sind. Wir haben eine sehr kleine Karte, kochen aber dafür alles frisch. Viele Gäste fragen mich, warum es gerade zu St0ßzeiten so lange mit dem Essen bei uns dauert. Ich versuche unseren Gästen zu erklären, dass wir auf Qualität großen Wert legen. Zum einen haben wir eine sehr, sehr kleine Küche und zum anderen kochen wir wie bereits erwähnt die Hauptspeisen frisch. Ich frage mich immer, wie ein Restaurant ein warmes Gericht in 15 Minuten frisch kochen kann ? Ich empfehle unseren Gästen immer etwas Zeit mit ins Weinkontor Castellum zu bringen. Das ist so ein schöner Ort und läd zum Verweilen ein. Und neben unseren über 200 verschiedenen Weinen haben wir tolle Weinbegleiter wie Käseteller, Antipasti etc., die ihr auch gerne mit eurer Reservierung bei uns schon mit vorbestellen könnt.
Farbstoffe: Kurkumin (E100), Riboflavin (E101), TartrazinChinolingelb (E102), Gelborange (E104),Echtes Karmin (E120), Azorubin (E122), Amaranth (E123), Cochenillerot (E124), Erythrosin (E127), Allurarot AC (E129), Patentblau (E131), Indigotin (E132), Brillantblau (E133), Chlorophylle (140), Kupferkomplexe der Chlorophylle (E141), Grün (E142)…
Und ein kleiner Tipp für alle Glutenallergiker: bei rechtzeitiger Vorbestellung (3 Tage) kochen wir auch glutenfreie Kost für euch! Sprecht uns einfach an:-). Ihr seht also, dass es uns nicht darum geht mit wenig Aufwand schnelles Essen für euch zu kochen. Wir möchten euren Gaumen verwöhnen und euch einen geschmacksexplosiven Abend verschaffen, auch ohne Geschmacksverstärker! Und bitte nehmt es uns nicht übel, wenn ihr etwas länger auf euer Essen warten müsst. Ihr werdet aber nicht enttäuscht sein, denn unsere Köche Jens und André sind richtige Gourmettanten, ich meinte Gourmetonkels:-). Ich möchte mich an dieser Stelle einfach mal richtig herzlich bei den beiden Jungs bedanken (ich würde ja was für euch kochen, aber ich glaube ihr habt es einfach besser drauf als ich ). In diesem Sinne verabschiede ich mich jetzt von euch und werde mal etwas kochen!
Eure geschmacksverstärkerfreie Franziska Erler
PS: Solltet ihr ein iPhone besitzen: Von Ökotest gibt es eine coole App, mit der ihr nachschauen könnt, mit welchen E-Nummern euch die Lebensmittelindustrie gerad mal wieder das Essen schmackhaft machen will!
Mr. Fanning zu Gast im Weinkontor oder das Dessert im Vogelkäfig mit dem geflüsterten Tannat
Mr. Fanning zu Gast im Weinkontor Castellum
Liebe Weinkontorfreunde, vor einigen Tagen hatte ich im Weinkontor Castellum eine ganz wunderbare Begegnung mit dem unglaublichen Mr. Fanning. Anlass war, dass Mr. Fanning keine Zeit zum Kochen hatte und auch niemand für ihn kochen wollte, also habe ich mir ein Herz gefasst und Mr. Fanning zu mir ins Weinkontor eingeladen. Er war so ausgehungert, dass er erst nach einem Brotkorb mit Butter in der Lage war mit mir zu reden . Ich zeigte ihm erst einmal das schöne Weinkontor. Da ich gehört habe, dass Mr. Fanning sehr weltoffen und kultiviert sei, fragte ich ihn, welchen Wein ich ihm denn kredenzen dürfte. Ich erwartet eigentlich eine prompte Antwort, aber Mr. Fanning sah etwas verunsichert zu meinen Weinregalen (ich erinnere, das Weinkontor führt über 200 edle Tropfen) und wusste wohl nicht ganz, was er sagen sollte. Also schlug ich ihm vor, einen Tropfen aus Patagonien zu probieren, den Bodega del Fin del Mundo Flagtree Red Blend. Immerhin ist Mr. Fanning ja Handelsreisender und schon viel
Weinflüsterer neu im Weinkontor Castellum
in der Welt herum gekommen, also warum nicht mal einen Wein vom anderen Ende der Welt?! Da ich nun so einen kultivierten, nun ja und auch etwas versnobten, Gast hatte, musste ich mich ja auch etwas ins Zeug legen. Also packte ich den Weinflüsterer aus, den es bald auch bei uns im Weinkontor zu kaufen gibt und den ich euch noch einmal näher vorstellen werde. Der Weinflüsterer ist laut Beschreibung ein Weinaccessoir und ein „Ausgießer“, aber das hört sich an wie ein Küchenhelfer aus den 50iger Jahren. Ich öffnete also den edlen Tropfen und versuchte Mr. Fanning mit dem Weinflüsterer zu beeindrucken. Zugegeben, der Name Weinflüsterer fiel uns erst nach der ersten Flasche Wein ein, aber bekanntlich ist ja der Weg das Ziel .
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das Dessert im Vogelkäfig
Der Abend verging und ich kredenzte ihm noch die ein oder andere Leckerei, denn das war ja der eigentlich Grund für Mr. Fannings Besuch. Nunja und was macht man, wenn die Flasche Wein leer ist? Richtig, man macht eine neue auf, eine, die eine Steigerung zu dem vorigen Wein darstellt. Ich hatte das leise Gefühl, dass Mr. Fanning nicht wirklich viel Ahnung von Wein hat, also öffnete ich eine zweite, ganz besondere Flasche, einen Tannat aus Uruguay. Völlig fasziniert lauschte Mr. Fanning meinen Geschichten über die Welt der Weine. Endlich beim Dessert angekommen fing Mr. Fanning an, wie wild im Weinkontor herumzulaufen und kam mit einem Vogelkäfig und einem strahlenden Lächeln zurück. Ich fragte gar nicht erst nach und ließ ihn einfach machen. Heraus kam: unser Dessert (Bombeer Mille Feuille) im Vogelkäfig in Begleitung eines Rosé Portweins und einer Kamera . Zum krönenden Abschluss spendierte ich eine Runde Icy Cognac Antarctica, zu den ich noch eine schöne Geschichte zu erzählen hatte , damit Mr. Fanning seinen Besuch bei mir im Weinkontor nicht so schnell vergisst. Zum Schluss war ich zugegeben etwas irritiert, denn Mr. Fanning war auf einmal ganz ruhig und sagte nichts mehr, als er das Weinkontor verließ. Ich hoffe ich habe den Handelsreisenden nicht zu sehr…beansprucht oder gar verwirrt? Ich werde es hoffentlich bald herausfinden, wenn Mr. Fanning wieder einmal zu Gast im Weinkontor Castellum ist. Ich bedanke mich bei diesem kultivierten, witzigen, ja durchaus auch charmanten Handelsreisenden, der mir einen unvergesslichen Abend beschert hat!
Weingut Born Weinkeller
Liebe Weinfreunde, heute gibts mal ein paar News über das Weinkontor Castellum. Es hat sich diese Woche so viel getan bei uns, dass ich gar nicht weiß, wo ich anfangen soll. Mr. Fanning war am Dienstag zu Gast im Weinkontor. Da sind sehr witzige Dinge passiert über die ich nochmal extra einen Artikel schreiben werde, denn dieser Abend war zu aufregend und komisch, als dass man ihn hier nur so beiläufig erwähnen sollte. Aber es hatte mit der Erfindung des Weinflüsterers, weißen Cognac in einer Laterne und einem Dessert in einem Vogelkäfig zu tun . Am Mittwoch war ich dann zu Gast im Weingut Born, einem kleinen Familienweingut in Höhnstedt, das nun in fünfter Generation von der jungen
Elisabeth Born teilt die Leidenschaft für den Weinbau mit Ihrem Partner Jochen
und wahnsinnig netten Elisabeth Born geführt wird. Eigendlich hatte ich ja letztes Jahr schon vor mal in die Weinberge von Höhnstedt zu fahren, aber ihr kennt das ja . Ich hatte also nun endlich mal etwas Zeit, habe mich auf nach Höhnstedt gemacht und Elisabeth Born hat mich sehr nett empfangen. Elisabeth Born hat mich besonders mit ihrer Geschichte beeindruckt, denn sie hat nicht nur Weinbau und Önologie studiert, sondern hat in Neusseland und Südafrika in Weingütern gearbeit um praktische Erfahrungen zu sammeln und „mal über den Tellerrand zu schauen“. Ich muss zugeben, ich war etwas skeptisch, was die Weine aus Höhnstedt angeht, aber in einer Weinverkostung wurde ich doch eines Besseren belehrt, denn die Weine aus Höhnstedt haben echt Potenzial und gerade die Weißweine können sich sehen lassen. Natürlich ist jeder Jahrgang unterschiedlich, denn der Weinbau ist
der Weißburgunder im Barrique
natürlich vom Wetter abhängig und somit jedes Jahr eine neue Herausforderung für die junge Winzerin. Aber der 2009 Kerner, nein nicht der Johannes B., hat es mir angetan. Ich habe mich also durch diverse Weine getrunken, was mir nicht so leicht fiel, denn am Abend zuvor war ja Mr. Fenning bei mir im Weinkontor und ihm war ja am nächsten Tag auch etwas mau um die Magengegend . Elisebeth hat mich dann auf dem Gut herumgeführt und wir sind im Weinkeller gelandet. Natürlich fiel mein Blick als erstes auf die Barriquefässer. Elisabeth hat mir dann einen Blauen Zweigelt direkt aus einem Barriquefass kredenzt und das war schon was Besonderes einen jungen Wein dirket aus dem Fass zu probieren. Aber richtig glücklich war ich dann, als ich auch den Weißburgunder, der im Barrique ausgebaut wird, probieren durfte. Ich bin ein
unser "Ich will auch mit" Regal
großer Fan von Weißweinen, die im Fass ausgebaut werden und muss sagen, ich hätte am liebsten dieses 300 Liter Fass mit ins Weinkontor genommen. Da das natürlich nicht ging, wen hätte es gewundert, habe ich also erstmal ein paar Flaschen von diesem tollen Wein vorbestellt. Ich habe einige Weine aus dem Weingut Born mitgenommen (Gutedel, Kerner, eine tolle Kerner Spätlese, Portugieser Rosé, Weißburgunder und einen Portugieser), die nun ein schönes zu Hause bei uns im Weinkontor haben und darauf warten, euch überraschen zu dürfen. Und da man ja, wenn man sich etwas Neues für zu Hause kauft, einen schönen Platz für das Neue finden will, habe ich im Weinkontor etwas umgeräumt. Ich kann euch sagen, 200 Weine mal
Sonnenuntergang in den Weinbergen von Höhnstedt
eben umzuräumen geht anders . Wir haben nun unsere Weinregale mit den Ländern beschriftet, so findet ihr euch einfacher zurecht. Und wir haben ein ganz besonderes, neues Regal, das „Ich will auch mit“ Regal, für unsere Weine, die wir aus dem Sortiment nehmen. Also schaut einfach mal am „Ich will auch mit“ Regal vorbei und macht das ein oder andere Schnäppchen . Und ab morgen gibts unsere neue Weinkarte, mit den tollen Weinen vom Weingut Born (nächste Woche stellen wir euch wahrscheinlich den Johannes B. Kerner als Wein der Woche vor) und mit tollen anderen neuen Weinen. Ich kann euch einen Ausflug zum Weingut Born empfehlen, vielleicht am 4. September, da finden ab 10 Uhr Weinbergwanderungen statt. Ich wünsche euch viel Spass bei uns im Weinkontor Castellum. Nächste Woche gibts dann den Artikel über meine Nacht mit Mr. Fenning und dem Dessert im Vogelkäfig!
In Vino veritas, eure Franziska
Unsere Tischdekoration: die argentinische Flagge einmal anders
Liebe Weinfreunde, am 30. Juli ging’s argentinisch im Weinkontor Castellum zu. Wir hatten großes Glück mit dem Wetter und so kam es, dass die Sonne nicht nur auf den argentinischen Flaggen schien . Dank Marlies Erler von der WohnraumWellness erstrahlte die Terrasse des Weinkontor Castellum in den argentinischen Landesfarben. Natürlich gab es passend zu unserem südamerikanischem Motto auch die passende Musik. Und unsere Köche Jens und André haben uns kulinarisch nach Argentinien entführt.
Argentinischer Abend im Weinkontor Castellum
Ein riesen Lob von unseren Gästen und von mir an unsere beiden „argentinischen“ Köche, es war der Hammer. Wir haben unsere Gäste mit einem besonderen Aperitif, dem Bodega del Fin del Mundo Sparkling Extra Brut, empfangen. Dieser argentinische Sekt ist eine Cuvée aus der Pinot Noir und der Chardonnay-Traube. Natürlich dürfen bei einem argentinischen Abend im Weinkontor Castellum die passenden Weine nicht fehlen. So haben wir unseren Gästen 6 argentinische Weine bei einer Weinverkostung vorgestellt. Wie bei unserem italienischen Abend hat Herr Schauermann von der Firma Heinz Eggert GmbH & Co. KG unsere argentinischen Weine bei einer Weinverkostung vorgestellt. Vielen Dank an Herrn Schauermann, unsere Gäste waren sehr begeistert! Wir haben als Weißwein den Finca Sophenia Altosur Torrontés und den Bodega del Fin del Mundo Flagtree White Blend vorgestellt. Als Rosé haben wir den Finca Sophenia Altosur Malbec Rosé für
Weinverkostung unserer argentinischen Weine
unsere Gäste ausgewählt. Das Wetter war zum Glück nicht ganz so heiß, und so konnten wir auch drei Rotweine verkosten. Wir haben für unsere Gäste den Finca Sophenia Altosur Malbec und den Bodega del Fin del Mundo Flagtree Red Blend ausgesucht. Aber unser Highlight war der Bodega del Fin del Mundo Special Blend, der ab nächstem Jahr in der Lufthansa First Class fliegen wird! Zu später Stunde wurden unsere Feuerschalen angezündet und die Terrasse tauchte in eine lauschige, argentinische Nacht ein. Unsere Gäste saßen bis 1 Uhr auf unserer Terrasse und haben den argentinischen Abend genossen. Ich danke auf diesem Wege meinem gesamten Team für das Engagement und Kreativität.
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Argentinischer Abend mit Fackeln im Weinkontor Castellum
Und da ich immer auf der Suche nach neuen, besonderen Weinen für euch bin, habe ich an diesem Abend noch drei spanische Rotweine verkostet, von denen ein Rotwein nicht nur einen männlichen Namen, sondern auch ein männlichen Abgang hatte . Ich hatte mit meinem Team, unseren Gästen, Herrn Schauermann und meinen Freunden einen tollen argentinischen Abend und ich verspreche euch, dass wir nächstes Jahr wieder nach Südamerika reisen werden!
Weinkontor Castellum Onlineshop
Liebe Wein- und Whiskyfreunde, endlich ist es soweit. Nach einigen Monaten harter Arbeit ist unser Onlineshop für Weine, Whiskys, Portweine, Sekt, Sherry & Co nun endlich fertig. Zusammen mit
Henner Knabenreich (personalmarketing2null ) habe ich fast 6 Monate an unserem Shop gearbeitet. Die Idee mit dem Onlineshop verdanke ich letztendlich Henner, der diese wunderbare Eingebung hatte und mich fragte, ob wir nicht einen Shop aufbauen wollen. Wir haben am Anfang einfach nur mal rumexperimentiert. Als der Entschluss für einen Onlineshop gefasst wurde, haben wir ein Konzept erarbeitet, wie der Shop aussehen soll und welche Suchmöglichkeiten wir unseren Kunden bieten möchten. Wir haben uns am Anfang keine Vorstellung gemacht, wieviel Arbeit und Zeit man in so ein Projekt stecken muss. Nach einigen Wochen nahm der Shop dann langsam Formen an. Unsere Tischkanten haben den ein oder anderen Zahnabdruck, denn das „vor Wut über die Technik in die Tischkante beißen“ kam schon mehrmals am Tag vor .
Weinkontor Castellum Onlineshop
Und als wir dachten, wir seien fertig mit dem Shop, fiel mir oder Henner wieder etwas Neues ein, das wir in den Shop einbinden könnten. So hat es 6 Monate gedauert und wir freuen uns nun sehr euch heute den Weinkontor Castellum Onlineshop vorstellen zu können! Ihr findet verschiedene Produkte, von Rotwein, Weißwein, Rosé, Dessertwein, Sekt, Sherry, Portwein bis hin zu Cognac und Whisky. Bestellt einfach in unserem Shop und lasst euch euren Lieblingswein oder Whisky bequem zu euch nach Hause schicken. Ihr habt im Weinkontor Castellum Onlineshop die Möglichkeit bereits ab einer Flasche zu bestellen. Wir haben eine Lieferzeit von 2 bis 5 Tagen. In der Regel sollte eure Bestellung aber nach spätestens 3 Werktagen bei euch sein. Auf der Startseite könnt ihr unseren Weinfinder nutzen. Gebt einfach euer Suchwort in die Suchbox ein. Ihr könnt somit nach eurem Lieblingswein, einem Weingut, den Aromen oder dem Geschmack des Weins suchen. Natürlich könnt ihr hier auch nach dem richtigen Wein für euer Lieblingsessen suchen. Gebt einfach euer Essen in die Suchbox ein und unser Weinfinder zeigt euch alle Weine an, die zu diesem Essen passen.
Weinkontor Castellum Onlineshop
Im Weinkontor Castellum Onlineshop findet ihr Weine aus Argentinien, Australien, Frankreich, Chile, Italien, Kalifornien, Kanada, Mexico, Neuseeland, Portugal, Schweiz, Spanien, Südafrika, Uruguay und Österreich.
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Ich möchte mich ganz herzlich bei Henner Knabenreich von personalmarketing2null für seine Ideen, sein Engagement und seine Geduld bedanken. Ohne ihn wäre dieses Projekt niemals möglich gewesen. In den nächsten Wochen stellen wir noch weitere Produkte online, also schaut regelmäßig im Shop rein. Ich wünsche euch nun viel Spaß in unserem Onlineshop!
PS: Besucht uns auch auf facebook und werdet Fan vom Weinkontor Castellum unter: http://www.facebook.com/weinkontor.castellum
30. Juli Argentinischer Abend
Argentinischer Abend im Weinkontor Castellum
Hola queridos amigos del vino, vamos a ir más a la Argentina . Oder für alle Weinfreunde, die kein spanisch sprechen: Lasst euch von uns nach Argentinien entführen. Am 30. Juli 2010 könnt ihr ab 19 Uhr einen Kurztrip nach Argentinien machen.
Lasst euch von unserem Koch Jens mit kulinarischen Genüssen aus Argentinien verführen und genießt ausgesuchte, frische und typische argentinische Speisen auf unserer idyllischen Terrasse. Wir stellen euch an diesem Abend exklusiv bei einer kleinen Weinverkostung unsere argentinischen Weine vor und beraten euch gerne bei der Auswahl. Lernt den typischen Geschmack argentinischer Rebsorten, wie zum Beispiel der Malbec-Traube oder der Torrontes-Traube kennen und lasst euch optisch, musikalisch und kulinarisch von uns nach Argentinien entführen.
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Also Kommt am 30. Juli ab 19 Uhr bei uns im Weinkontor Castellum im Robert-Franz-Ring 21 vorbei. Reservierungen unter: 0345 200 33 51 an .
Preis 25,00 Euro/Person (all you can eat, Getränke sind nicht inklusive!).
Nos veremos esta noche en el Argentino!
Adios, euer Team vom Weinkontor Castellum-Team
Whiskytasting im Weinkontor Castellum
Nachdem unser erstes Whiskytasting im April so ein großer Erfolg war, führen wir am 5. November 2010 um 20 Uhr unser zweites exklusives Whiskytasting im Weinkontor Castellum durch. Erfahrt alles über die Herstellung und Besonderheiten von Whiskys und verbringt einen schönen Abend unter Whiskyfreunden. Da wir dieses Tasting sehr exklusiv und persönlich halten wollen, gibt es nur 12 Plätze, also reserviert am besten sofort.
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Whiskyfässer
Der Preis pro Person liegt bei 40,00 Euro (Vorkasse). Ihr könnt nach dem Tasting natürlich euren Lieblingswhisky bei uns kaufen 
. Oder Ihr verschenkt dieses Whiskytasting als Geschenkgutschein. Wir freuen uns auf euren Besuch und wünschen euch viel Spass bei einer faszinierenden Reise in die Welt der Whiskys! Reservierungen nehmen wir gerne unter 0345 200 33 51 oder unter info@weinkontor-castellum.de entgegen! Ihr könnt auch euren Lieblingswhisky ab sofort in unserem Onlineshop bestellen. Ich freue mich auf einen schönen und spannenden Abend mit euch!
Wein der Woche – ein Italiener
Weißweinzeit im Weinkontor Castellum
Liebe Weinfreunde, wir hatten am Freitag einen tollen italienischen Abend im Weinkontor Castellum und wollen das italienische Gefühl gern noch etwas verlängern. Aus diesem Grund ist unser Wein der Woche auch ein Italiener, der Spinelli Chardonnay Terre di Chieti IGT. Cantine Spinelli, eine Familienkellerei in den Abruzzen, wird von Vincenzo Spinelli und seinen Söhnen Carlo und Adriano geführt. Zielstrebig, leidenschaftlich, aber mit Ernsthaftigkeit produziert die Familie hervorragende Weine mit territorialer Ausprägung und individuellem Charakter. Trotz ihrer eher begrenzten Rebfläche von zirka 33.400 Hektar sind die Abruzzen in Bezug auf Weinanbau und Weinerzeugung eine wichtige Region. Die Region mit der Hauptstadt L´Aquila liegt in der Mitte des Stiefels östlich von Rom mit einer rund 130 Kilometer langen Adria-Küste und umfasst die Provinzen Chieti, L´Aquila, Teramo und Pescara. Geschützt vor unangenehmen Wettereinflüssen wird zu Füßen der mächtigen Bergmassive der Gran-Sasso-Gruppe an den zur Adria hin abfallenden Hügeln und Tälern Weinbau
Weißweintrauben
betrieben. Bis zu 600 m hoch reichen die Weingärten und profitieren trotz ihrer südlichen Lage von sehr ausgeglichenem, mildem Klima. Das Gleichgewicht zwischen Sonne und Kälte ergibt reiche, aber nicht übermäßig schwere Weine. Bei den Weißweinen ist der Trebbiano d‘Abruzzo die beherrschende Rebsorte.
Weiter verbreitet sind die Reben des roten Montepulciano d‘Abruzzo, aus welchen die bekanntesten und hochwertigsten Weine der Region erzeugt werden. Schon in der Jugend mit fruchtigen Aromen ausgestattet, entwickeln sich die besten Gewächse nach einigen Jahren in der Flasche zu delikaten, vollmundigen Weinen mit einem typischen, feinen Tanningerüst.
Spinelli Chardonnay Terre di Chieti IGT
Beschreibung: Im Glas zeigt sich dieser Chardonnay in einem intensiven Strohgelb. In der Nase präsentiert er sich mit blumigen und frischen Noten mit leichten Vanilletönen. Dieser Weißwein ist mit seinen sanften Tanninen und seinem harmonischen Abgang von toller Struktur.
Empfehlung: Der Chardonnay passt hervorragend als Aperitiv und zu weißem Fleisch und frischem Fisch.
Anbauland: Italien
Anbaugebiete: Abruzzen
Weingut: Spinelli
Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang: 2008
Analyse: Alkohol 11,5 % Vol.
Restzucker: 2,7 g/l
Totalsäure: 5,5 g/l
Geschmack: Trocken
Serviertemperatur: 8 °C
Kommt einfach ins Weinkontor Castellum und genießt diesen tollen Chardonnay bei uns auf der Terrasse oder nehmt euch ein Fläschchen mit nach Hause. Dieser Wein ist auch in unserem Onlineshop erhältlich. Weitere weiße Italiener aus unserem Online-Shop:
Vecchia Cantina Valdichiana Bianco Vergine, Spinelli Bianco Terre di Chieti IGT, Spinelli Trebbiano d’Abruzzo D.O.C., Terre di Passione Pinot Grigio IGT, Terre di Passione Soave D.O.C.
Ich freue mich auf euren Besuch!
Das Weinkontor Castellum feierte italienisch
italienischer Abend
Am 9.Juli haben wir unseren ersten italienischen Abend mit zahlreichen Gästen, bei wunderschönem Wetter gefeiert. Marlies Erler von der Firma Wohnraum Wellness hat die Terrasse des Weinkontors in einen italienischen Augenschmaus verwandelt. Aber auch ich habe mich in die Landesfarben Italiens geworfen und meine Gäste in einem mal etwas anderen Outfit begrüsst . Natürlich gab es passend zum Thema italienische Musik und viele Leckereien, wie hausgemachte Pizzabrote, Antipasti, Lasagne, Saltinbocca ,Vitello Tonnato, Panna Cotta und vieles mehr. Unsere Köche Jens und André haben unsere Gäste mit italienischen Köstlichkeiten verwöhnt, von denen alle restlos begeistert waren. Vielen Dank noch mal Jungs, ihr habt
unsere italienische Terrasse
euch mal wieder selbst übertroffen! Ganz besonders habe ich mich über den Besuch von Frank Schauermann von der Firma Heinz Eggert GmbH& Co. KG gefreut. Er hat unseren Gästen in einer Weinverkostung unsere neuen italienischen Weine vorgestellt und viel Wissenswertes zum Thema Weinbau und Weine aus Italien erzählt. Als absoluter Lieblingswein der Gäste hat sich unser neuer Pinot Grigio Blush Rosé herausgestellt. Aber auch unser neuer Nero d´Avola kam bei unseren Gästen sehr gut an.
Franziska Erler, die Besitzerin des Weinkontor Castellum glänzte in den italienischen Farben
Jedoch war der Pinot Grigio Blush bei diesen tropischen Temperaturen der Sieger. Ich persönlich bin sehr begeistert von unserem neuen italienischen Rosé, denn gerade bei diesem heißen Wetter ist er ein idealer Begleiter durch einen lauschigen Abend. Passend zum Dessert, der hausgemachten Panna Cotta, gab es den leckeren Dessertwein Il Santo, der perfekt mit den Desserts harmonisierte.
Unsere Gäste saßen bis 1 Uhr auf unserer Terrasse und haben den italienischen Abend genossen. Ich danke auf diesem Wege meinem gesamten Team, meinem Vater und Frau Erler von der Wohnraum Wellness für die fantastische Dekoration. Wenn ihr jetzt Lust bekommen habt, bei so einem Event dabei zu sein, am 30. Juli geht’s nach Argentinien. Dann werden wir euch optisch, musikalisch und kulinarisch ans andere Ende der Welt entführen. Lernt unsere argentinischen Weine bei einer Weinprobe kennen und genießt unsere fantastische Küche (großes Buffet all you can eat für nur 25,00 Euro/Person). Ich
ausgelassene Stimmung auf der Terrasse des Weinkontor Castellum
hoffe wir werden am 30. Juli zu unserem argentinischen Abend genauso gutes Wetter und viel Spaß mit unseren Gästen haben! Reservierungen nehmen wir gern unter 0345 200 33 51 entgegen! Ich freue mich auf euren Besuch! Und noch ein kleiner Tipp: Argentinische, italienische Weine und vieles mehr findet Ihr auch in unserem Onlineshop.
